Dela en butternut i bitar. Lägg dem på en plåt eller i en ugnsfast form. Häll över lite olja. Skär fickor i butternuten. Blanda smör, rivet citronskal, riven vitlök, finhackad koriander, salt och peppar. Bred på detta på butternutbitarna.
Grädda på 225 grader i 30 min.
Servera med sallad (tärnad avocado, babyspenat, gurka, tomat) och sås (grekisk yoghurt, salt, peppar, honung, olivolja och superfinhackat citronskal).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar