Olivsoppa

(från Systembolaget)

4 portioner

2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
smör
2 dl urkärnade svarta oliver
2 dl urkärnade gröna oliver
2 dl vitt vin
3 dl crème fraiche
3 dl grönsaksbuljong
salt
vitpeppar
cayennepeppar

1. Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Fräs löken i smör i en kastrull.
2. Blanda i oliver, vin, crème fraiche och buljong. Koka upp. Ta kastrullen från värmen.
3. Mixa soppan slät med mixerstav. Smaka av med salt, vit- och cayennepeppar.